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タルタルソース
いわしのピザ

洋魚介類のフライに良く合うのが、タルタルソース。鮪やカジキはもちろん、カキ・アジ・イワシなどに最適です。これを覚えておけば鬼に金棒!?

材料と分量
マヨネーズ…150〜200g 玉ネギ…小玉1個 ピクルス…小3本 ゆでたまご…1個
レモン…1/2個 パセリ…1本 塩…少々 ホワイトペッパー…少々
タルタルソース材料
タルタルソース材料 1)玉ネギ・ピクルス・ゆでたまご・パセリをそれぞれこまかいみじん切りにします。
いわしを手開きにします 2)2の材料をボウルに移し、スプーン等で混ぜます。
いわしを色好く焼きます 。 3)レモン汁を加え、全体がなめらかになったらストップ。
いわしのピザ 4)フライにたっぷり添えていただきます。

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