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銀ダラと大根の煮付け
銀ダラと大根の煮付け 「えびす講市」は、商売繁盛の神様である恵比須様にお供え物をするお祭り。 我が社も毎年の恒例行事で、神棚に南天、鯛、大根、かぶ、御神酒、菊の花をお供えして、 みんなで商売繁盛と幸せを祈念します。今年、「おいべっさん」が終わった後、お供えしてあった野菜と第二加工部から 提供の銀ダラブツ切りを使って、会長が煮付けを作ってみんなに振る舞ってくれました。 「会長!ごちそうさまでした。体も温まり、みんなで美味しく頂きました。」 実は、このレシピ、分量を会長にたずねた所、「適量」との返答(^−^;長年の観と経験はさすがですね!!

1)ざるに銀ダラを入れて、熱湯をかけます。

2)大根、人参を乱切りに切ります。

3)鍋に大根、人参を入れ、火に掛け、沸騰してきたら銀ダラブツ切りと調味料Aを入れて煮込みます。

4)あとは、煮詰めて出来上がりです。


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