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カジキの照り焼き
超簡単!ネギトロつみれ汁

材料と分量
カジキの切り身
塩 適量
酒 適量
醤油 適量
みりん 適量
サラダオイル 適量
ゴマ油 少量

和カジキは、高蛋白、低脂肪のヘルシーな食材でビタミンDやカリウム、ナイアシン(※)が豊 富に含まれていて、骨粗しょう症、高血圧、胃腸障害の予防に役立てます。また、DHAも豊富で血液をサラサラにしてくれます。お疲れ気味の中年オヤジにもうってつけの食材です。
※ナイアシンは糖質、脂質、蛋白質から細胞でエネルギーを作る時に働く酵素を補助し、皮 膚や粘膜の健康維持を助けてくれます。

1)塩、酒をかけておいたカジキの切り身を、サラダオイルを入れたフライパンに入れ、同量の醤油1:みりん1で作ったタレをかけながら照り焼きにします。
2)最後にかおり付けにゴマ油を少量かけて出来上がりです。

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