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トックポッキ
トックポッキ

韓韓国のお餅・トックと野菜の甘辛炒めが、トックポッキ。
韓流ブームでお店で食べた人も多いのでは。韓国ではおやつとして食べられていますが、練り製品を入れて立派な夕食のおかずにしてしまうのが、焼津流。初心者には少し難しいかもしれませんが、何度も挑戦してみてネ。材料は、以外にたくさん使っておりますが、全部いれなくてもお好みで・・・(トックはいれたほうが良いですヨ)

1)トックを水にもどす

2)フライパンで3cmくらいに切った牛薄切り肉を、ごま油でかるく炒めます。日本酒、醤油、胡椒をいれます。

3)水600ccにコチュジャン、唐辛子粉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖をいれて煮立ったら弱火にします。(辛さはお好みで、味見をしながら調節して下さい)

4)筍、人参、しいたけ、きゅうり、林檎、たまねぎ、ピーマン、ネギは斜め切りにします。

5練り物、ウズラの卵、トックをいれ、中火で3分煮る

6片栗粉小さじ1に、水30ccにとかし5に加える

7 3に2、4、5をいれる。

8松の実、だしの素、すりごまをいれて味見します。

9できあがり

材料と分量
トック(韓国もち)…1袋(500g)・人参…1本 ・たまねぎ… 1/2個・練り物(はんぺん、ちくわ等) … 適量 ・生しいたけ … 3枚 ・ウズラの卵 … 12個・林檎…1個 ・きゅうり…1本 ・牛肉薄切り…100g・ぎんなん… 10個
・ゆで筍 … 小1/2個 ・青ネギ …1本 ・おろしにんにく… 適量 ・おろししょうが…適量・三温糖… 適量 ・あら塩… 適量・酒… 適量
・醤油… 適量 ・唐辛子粉… 適量
・胡椒… 適量・コチュジャン… 適量 ・片栗粉…小さじ1・松の実…適量 ・すり胡麻…適量


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