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まぐろに関するQ&A 

1天然冷凍まぐろについて
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1-1|冷凍まぐろと生まぐろの違い

Q:テレビなどでよく「近海ものの生が最高」と言われています。冷凍のまぐろは近海ものよりやはり味が落ちるのでしょうか。
A:まぐろは鮮度が命。冷凍まぐろの鮮度は最高なのです。
→もっと詳しく

1-2|まぐろの冷凍方法

Q:市場にかちかちに凍ったまぐろが並ぶ映像をよく目にしますが、まぐろはどうやって冷凍されるのですか。
A:釣った後すぐに漁船の上で冷凍されます。→もっと詳しく

1-3|天然まぐろと蓄養まぐろの違い

Q:ここ数年、スーパーなどでは「畜養まぐろ」と表示されたまぐろを見かけるようになりました。天然まぐろと蓄養まぐろは、どうちがうのでしょうか?
A:マルイリがお届けするのは天然まぐろ。でも蓄養ものも今後注目できます。→もっと詳しく

2商品の解凍や保存について
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2-1|冷凍まぐろが家に着いたら

Q:冷凍まぐろは、家の冷凍庫で凍ったままずっと保存しておけばいつでも食べられると聞いたのですが、本当でしょうか。
A:着いたらすぐ冷凍庫に!賞味期限は6日です。→もっと詳しく

2-2|冷凍まぐろの解凍方法

Q:まぐろの解凍は難しいと聞いたのですが。
A:マルイリは誰でも簡単に上手に解凍できるマニュアルを商品にお付けしています。→もっと詳しく

解凍方法についてはこちらでもご覧頂けます。
本まぐろのおいしい解凍方法を見る
南マグロブロックの解凍法を見る
トロ袖長の解凍法を見る

Q:まぐろのサクを解凍したら、反ってしまいました。解凍に失敗したのでしょうか。
A:サクが反るのは、鮮度の証明です。→もっと詳しく

2-3|まぐろの保存方法

Q:解凍後は何日くらい冷蔵庫保管ができますか。
A:解凍後は、当日お召し上がりください。→もっと詳しく

Q:解凍したまぐろを、また冷凍して後で食べたいのですが。
A:再凍結はお避けください。→もっと詳しく

3まぐろの目利きの方法について
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3-1|まぐろに目利きが必要な理由

Q:なぜまぐろには目利きが必要なのですか。
A:まぐろは個体差が大きいからです。→もっと詳しく

3-2|よいまぐろの見分け方は?

Q:プロの方はまぐろの良しあしの判断はどうやって行うのですか。
A:サクと刺身の目利きをお教えします。→もっと詳しく

 

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